餐饮业经营具有丰富的内容和形式，并随社会的发展而不断变化。一般而言，其规模和结构明显地受地方经济的影响和制约；其经营内容受所在地文化的强烈影响，形成经营内容上的特色和差异。同时，餐饮业的经营形式越来越多样化，连锁经营和集团经营与集约化的经营形式逐步成为行业的主流。此外，多样化的经营形式与经营内容将长期并存。
从以上餐饮业概念的涵义可以看出，餐饮需求、餐饮供给、餐饮企业、餐饮产品及餐饮的商业性、服务性和法定性特征是餐饮业构成的重要因素。最大限度地满足餐饮消费需求，获取合理、理想与持续的经济效益和社会效益，是餐饮业始终追求的目标。因此，最大限度地向餐饮消费者提供满意度高的餐饮产品并增效，必须整合餐饮综合资源，培育优质的餐饮产品，制定合理的营销计划，并加强企业经营中的各项控制。
