按照国家技术监督局制定的国家标准 GB/T19004.2-1994《质量管理和质量体系要素第2部分：服务指南》，体现餐饮服务的主要内容有：餐饮设施、能力、人员的数目和材料的数量；餐饮等待时间、提供时间和过程时间；餐饮卫生、安全性、可靠性和保密性；餐饮应答能力、方便程度、礼貌、舒适、环境美化、胜任程度、可靠性、准确性、完整性、技艺水平、信任和有效的沟通联络。
具体来说，餐饮服务就是餐饮企业利用餐饮资源，为消费者提供就餐环境、就餐服务和生产出品，以满足餐饮消费需求。其主要表现在食品饮料、设施设备、整洁卫生、环境气氛、安全服务、技能技巧以及服务时效、交流能力、礼节礼貌和服务态度等方面。餐饮企业服务的内容提供了全面的、可感知的服务质量。
