餐厅是餐饮业的常用语，是满足不同餐饮消费需求的场所。餐厅具有广义与狭义两层涵义。广义性餐厅是餐饮企业的表现形式和载体，是酒楼、饭庄、餐馆等餐饮称谓的同义语，是社会进餐的公共场所。它集中表现了某一类餐饮企业，具有经营的相对独立性，是社会性餐饮机构。凡通过提供助餐服务、菜点饮品来满足餐饮消费需求的法定经营场所，或者说，凡是有一定的固定场所、公开为消费者提供食品服务的法定设施机构都可称为餐厅。
餐厅的形式范围和业态类型十分广泛。狭义性餐厅是指不同业态、不同规模、不同市场定位的餐饮企业，或机构性餐饮组织的就餐服务设施，即就餐区，如某餐饮企业的楼面部分或前厅部分，宾馆、饭店企业餐饮部所属的中餐厅、西餐厅、咖啡厅等餐饮设施，机构性餐饮组织的公共就餐区等。狭义性餐厅的进餐功能与广义性餐厅的进餐功能相似。
餐厅的形式范围和业态类型十分广泛。狭义性餐厅是指不同业态、不同规模、不同市场定位的餐饮企业，或机构性餐饮组织的就餐服务设施，即就餐区，如某餐饮企业的楼面部分或前厅部分，宾馆、饭店企业餐饮部所属的中餐厅、西餐厅、咖啡厅等餐饮设施，机构性餐饮组织的公共就餐区等。狭义性餐厅的进餐功能与广义性餐厅的进餐功能相似。
