餐饮信息所反映、描述的具体内容，是餐饮信息的本质；餐饮语言、符号、图片、文字、数据及一定的实物，是餐饮信息的表现形式；印刷品、光盘、磁盘、人的思维、计算机等，是餐饮信息的载体；餐饮各类经营管理人员、生产技术人员、服务人员对各类餐饮信息的反映程度，即餐饮信息反馈，是餐饮信息的重要元素；餐饮企业对各类餐饮信息的不同需求，更是餐饮信息存在的价值。餐饮信息对于餐饮企业而言，所具备的真实性、时效性、可用价值性、广泛性、可储存性与一定的动态性和规律性，构成了餐饮信息的基本特点。
当代餐饮市场变化莫测，综合竞争日益激烈，各层管理者必须高度重视对餐饮信息的获取工作，切实履行管理职能，在充分理解以上餐饮信息含义、构成和特点的基础上，更需进一步明确餐饮信息的来源渠道和获取方式。
