餐饮企业组织氛围

餐饮组织氛围即餐饮工作氛围，是指餐饮组织中的人员在工作环境中直接或间接看到和接触、感受到的一些相关组织特征。组织氛围是一种气氛，它决定了身处其间的餐饮员工能否自觉接受餐饮培训，学习餐饮知识与技能，并能否有效满足餐饮消费者的需求。组织氛围的基础，是餐饮企业全面质量管理体系;组织氛围的真正衡量尺度，是员工在自觉工作方面所做的努力。

现代餐饮企业良好的组织氛围，是一种使置身于其中的员工能够并且愿意更有效地工作的氛围--他们能够在工作中做出自己的最佳表现，发挥最大的自身潜力，从而全心全意地为餐饮消费者服务。现代餐饮企业的组织氛围内涵丰富，它包括了餐饮企业及其经营者的经营管理理念、管理方法，同时也包括了餐饮企业的各项管理目标、员工的职业素质、团队精神，以及组织内部的沟通程度和企业奖惩制度的执行力度。