餐饮菜单设计、原料管理、厨房生产、销售和服务等是餐饮运作的重要环节，在其整个运作过程中均离不开人事、财务、后勤保障等综合信息的有效传递和反馈，加强餐饮与各部门间的联系与沟通，是保证餐饮生产服务及其管理正常进行并取得最佳效果的基本前提。不同类型的餐饮企业其联系与沟通的部门也不一样，单体式社会餐饮企业餐饮联系与沟通的部门主要是采购部门、财务部门以及办公室、人事和后勤等部门;综合型宾馆餐饮联系与沟通的部门主要涉及采购、销售、前厅、工程以及安全、财务、人事和客房、管事、康乐等部门。以下主要阐述综合型宾馆餐饮部门与其他各相关部门间的联系与沟通。
