为维护消费者权益、引导消费、规范食品营养特性认证工作，进一步促进营养特性食品质量水平的提高，引导中国营养特性食品产业的健康发展，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《中华人民共和国食品安全法》《中国居民膳食指南》建立了食品营养特性认证制度。
无胆固醇食品是食品营养特性认证的一个类别，无胆固醇食品一般是指通过加工去除或降低食品中胆固醇，胆固醇含量≤5 mg/100g（固体）或100mL（液体）满足GB28050声称要求的无胆固醇食品。
该食品适用于需要控制胆固醇的人群，例如中老年人、 “三高”人群等。
无胆固醇食品认证对象
食品企业需要证明生产的产品是无胆固醇食品的，或生产的无胆固醇食品，在市场上采信度不够的，想扩大产品知名度的。都可以通过无胆固醇食品认证，利用无胆固醇食品认证标志为消费者传递信任，扩大市场销售。
申请无胆固醇食品认证的基本条件
1）具有独立的法人资格。
2）建立了文件化的食品安全质量体系，正式运行时间不少于 3 个月。
3）产品符合国家标准及相关的行业标准，产品生产形成销售不少于 6个月。
4）产品质量稳定，能正常批量生产，一年内未见不良记录。
5）申请产品是预包装食品。
6）申请的食品中胆固醇含量≤5 mg/100g（固体）或100mL（液体）满足GB28050声称要求的无胆固醇食品。
无胆固醇食品认证范围
产品类别包括：乳制品、肉食制品、肉食仿生制品、水产制品、水产仿生制品等。
