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江苏连云港iso22000认证办理
食品科普：2.餐厅或咖啡厅帐单流程在餐厅或咖啡厅里，如果由饮料服务员接待顾客，则此帐单流程与鸡尾酒吧帐单流程相仿。如果由食
2021-01-09 15:36
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食品科普：一家食品企业的理念识别包括企业使命、经营思想和行为准则三部分。（1）企业使命对企业而言，使命至少包含了两层意义
2021-01-09 15:35
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食品科普：企业理念的传播主要通过两种媒介：一种是静态的，即视觉识别因素；一种是动态的，即行为识别因素。行为识别因素可分为
2021-01-09 15:32
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食品科普：酒吧调酒员的贪污行为可分为两种类型：一是配错饮料，是误用收银机。1.酒吧调酒员用各种方法配错饮料，贪污现金①随手
2023-07-30 10:51
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食品科普：企业形象的英文是 Corporate Image，又译为公司形象。CI是英文 Corporate Identity的缩写，为企业识别。企业形象是指
2021-01-09 15:32
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食品科普：酒吧服务员通过误用收银机，盗窃现金现象：①职工只在收银机上打入总金额，忘记或故意忘记一笔或几笔款项。②酒吧服务
2021-01-09 15:32
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食品科普：视觉识别将企业的理念与价值观通过静态的、具体化的视觉传播形式，有组织、有计划地传达给社会，树立统一性的识别形象
2021-01-09 15:31
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食品科普：CIS是英文 Corporate Identity System的缩写，即企业识别系统。识别，就是一个个体或一个集体借助感性形式证明自身性
2021-01-09 15:31
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食品科普：食品企业形象定位是由企业的市场定位决定的，一旦确定了市场定位，企业就要制定出详细的树立企业形象（包括产品形象）
2021-01-09 15:31
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食品科普：1.鸡尾酒吧帐单流程①服务员在顾客帐单上记录顾客点的所有饮料之后，将帐单交给酒吧调酒员，调酒员配制饮料。用应收帐
2021-01-09 15:30
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食品科普：当日本的客人走进餐馆后，女服务员会亲切地招呼客人，端上客人所点的餐食或饮料，客人则觉得一切都理所当然，毫不客气
2021-01-09 15:29
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食品科普：食品验收控制的目的除了检查原料质量是否符合饭店的采购规格标准外，还在于检査交货数量与订货数量，价格与报价是否一
2021-01-09 15:25
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食品科普：食品卫生关系到餐饮经营的成败。餐饮管理者必须明白，食品的不卫生会使经营受到严重的损害。食物中毒事故一旦发生，客
2021-01-09 15:25
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食品科普：①各类原料、各种原料都须有其固定的贮藏地方，原料经验收后，应尽快存放到位，以避免引起损失②为了有效防止腐烂，应
2021-01-09 15:25
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食品科普：（五）加工、哀调、配餐控制食品原料的粗加工、切配以及烹调、装盘过程对企业食品成本的高低也有很大影响，这些环节不
2021-01-09 15:24
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食品科普：（三）库存控制库存是食品成本控制的一个重要环节。为了保证库存食品原料质量，延长有效使用期，减少和避免因原料腐败
2021-01-09 15:24
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食品科普：（一）厨房环境的卫生控制厨房是制作餐饮产品的场所，各种设备和工具都有可能接触食品，卫生不良既影响员工健康，又会
2021-01-09 15:24
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食品科普：食品卫生是食品经营第一需要遵守的准则。食品卫生就是在选择、生产和销售的全过程中，都确保食品处在安全的状态。为了
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食品科普：从成本管理的角度出发，发料控制的基本原则是只准领用加工烹制所需实际数量的原料。另外，发料控制还应注意以下几点：
2021-01-09 15:23
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食品科普：（六）销售控制服务销售过程也会引起食品成木的增加，销售控制的目的是确保在厨房生产的、在餐厅销售的所有食品都能获
2021-01-09 15:22
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