餐饮产品在其形成与发展的过程中，体现了丰富的文化与艺术内涵。如特色菜点与酒水讲究色、香、味、形、质、器等综合效果，其名称、工艺特点，以及所表现的食风、食俗蕴涵了丰富的文化与艺术属性，包含现代食品科技成果；而良好的服务理念、服务方式、服务技能与服务程序能使消费者充分感受餐饮主题文化氛围与艺术效果；综合进餐氛围更是体现了传统文化、现代文化、古典艺术、现代艺术的传播、创造和融合。现代餐饮企业着眼餐饮产品的文化和艺术价播值创造，着眼企业文化、经营理念对餐饮产品的渗透，是企业能否充分满足消费者高层次心理需求的关键。
