人力资源管理是餐饮企业经营管理的重要内容，是全面工作开展的关键条件。现代餐饮企业组织管理工作的核心，是对人力资源的综合管理。
餐饮企业人力资源管理，就是餐饮企业通过工作分析、人力资源规划、员工招聘选拔、绩效考评、薪酬管理、员工激励、人才培训和开发等一系列手段来提高劳动生产率，最终达到企业经营管理目标或发展目标的一种管理行为。现代餐饮企业人力资源管理的主要内容是:餐饮企业人力资源规划与岗位工作设计;②餐饮企业员工招聘、录用、培训与开发;3餐饮企业员工工作绩效评估与薪酬管理;④餐饮企业人力资源的维护与保障;⑤餐饮企业人力资源文化、激励和竞争管理;⑥餐饮企业员工职业生涯规划与职业发展管理。
