餐饮部门与工程、安全部门的联系与沟通

餐饮部门与工程部门的联系与沟通，主要表现在本部门餐用设备使用过程中，要经常检查相关设备的运行情况，发现问题及时报工程部门养护与维修;年度中本部门一般协助工程部门制定有关中、西餐餐用设备的保养、维修计划;本部门生产服务员工对餐用设备的使用一般要接受工程部门的有关培训和指导。餐饮部门与安全部门的联系与沟通，主要表现在本部门食品卫生安全、消防安全等综合安全工作与安全部门计划、指导、监督和评估等工作联系紧密，餐饮部门必须切实和安全部门一道共同做好涉及餐饮综合安全的各类预案和培训工作。