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知识科普：（7）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐等器具，标识清楚，分开使用，定位存放，用后洗净，保持清
2026-08-10 00:20
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知识科普：制定 HACCP计划的目的是建立一套完善、系统的文件对食品安全的显著危害加以控制HACCP计划在不同的国家有不同的模
2026-08-08 00:40
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知识科普：食品生产企业实施 HACCP体系的基础是建立和实施（但不限于）适合本企业的基础计划，同时需要管理层和员工的承诺
2026-08-01 00:40
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知识科普：（1）可接受的《卫生标准操作程序》（SSOP）SSOP是企业按照国家有关安全卫生法规的要求所制定的用于食品控制的生
2026-07-29 00:20
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知识科普：（3）原辅料供应的安全控制计划生产企业必须制定所有的原辅料、产品、包装材料的书面规格标准，能提供原辅料的质
2026-07-22 00:40
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知识科普：21什么是良好操作规范（GMP）？良好操作规范（Good Manufacturing Practice，GMP）是指政府制定颁布的有关食品生
2026-07-15 00:40
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知识科普：61建立 HACCP体系需要哪几个步骤？在第三部分已讲到，HACCP体系是建立在SSOP等基础计划的基础之上在基础计划完善
2026-07-10 00:20
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知识科普：我国卫生部按照《食品卫生法》的规定，参照《食品卫生通则》CAC/RCP Rev.2（1985），结合我国国情制定了《食品企
2026-07-08 00:40
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知识科普：68为什么要描述食品与销售，确定预期用途和消费者？具体应如何进行？CAC《HACCP体系及其应用准则》关于HACCP体系
2026-07-03 00:20
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知识科普：g2呵为国际的良好操作规范（GMP）？联合国粮农组织（FA（）和世界卫生组织（WHO）所属食品法典委员会（CAC）所制
2026-07-01 00:40
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知识科普：欧盟委员会制定的91/493/EEC指令，对海产品的生产和销售的卫生条件作出了一般规定，91/492/EEC指令对活的双壳软
2026-06-29 00:20
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知识科普：68为什么要描述食品与销售，确定预期用途和消费者？具体应如何进行？CAC《HACCP体系及其应用准则》关于HACCP体系
2026-06-24 00:20
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知识科普：⑤冷库地面、墙面、顶面、照明符合上述规定⑥具有防虫害的设施⑦水的供应压力和水量充足，符合80/778/EEC指令水
2026-06-22 00:40
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知识科普：65如何进行危害分析危害分析过程包括：①分析、确定潜在危害；②确定潜在危害是否显著；③确定对潜在危害的预防
2026-06-17 00:20
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知识科普：加拿大卫生部（HPB）按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》（GMRF），描述了加拿大食品加工企业最低健
2026-06-15 00:40
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知识科普：（2）分析、确定显著危害并非所有的危害都是显著危害。显著危害是指有可能发生和一旦发生会对消费者造成不可接受
2026-06-10 00:20
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知识科普：愿景和方向：作为一名团队教练，无论他要做什么，首先都要从检查团队人员组成是否符合其愿景目标和方向开始。如
2026-06-09 00:20
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知识科普：基础计划包括6个方面：（1）厂房：外部环境、建筑、卫生设施、水/汽/冰的质量计划。厂房设计建造和维护要避免造
2026-06-08 00:40
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认证简介：SSOP是食品加工企业为了保证达到GMP所规定
2026-06-06 00:40
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知识科普：（1）监控负责人由谁负责监控是一项重要的考虑因素。分配做关键控制点监控工作的可以是个或几个人，如生产线上的
2026-06-03 00:20
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