综合型宾馆（饭店、酒店）中的餐饮。宾馆、饭店、酒店作为旅游产业的主要行业，是以有形的空间、设施、设备、产品和无形的服务为凭借，为消费者提供食、住、行、游、购、娱等多种产品和服务的综合性服务企业，其中餐饮服务是其主要经营业务活动。其基本特点为：有的为消费者提供无限餐饮服务，有的为消费者提供有限餐饮服务；餐饮设施是根据企业的规模和规格，而具备相应的中、西餐厅、宴会厅、咖啡厅、多功能厅等，并提供相应的客房送餐与康乐用餐服务。餐饮的经营管理目标、计划和任务必须依赖于宾馆、饭店、酒店的总体目标、计划和任务，属依附性经营方式，目标客源主要有住店消费者和店外各类消费者。宾馆餐饮社会化已成为主要发展趋势之一。
