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餐饮企业管理的不同涵义

   日期:2024-05-11     作者:iso认证机构名录    浏览:0    评论:0    
餐饮服务认证中心有限公司
核心提示:强调管理职能者认为,管理就是实行计划、组织、指挥、协调和控制;强调工作任务者认为,管理,就是一个或多个人来协调其他人的活
强调管理职能者认为,“管理就是实行计划、组织、指挥、协调和控制”;强调工作任务者认为,“管理,就是一个或多个人来协调其他人的活动,以便收到个人单独活动不能收到的效果”;强调决策作用者认为,“管理就是决策”;而强调管理者个人作用者认为,“管理就是领导”;同时,强调管理效果者还认为.“管理就是谋取剩余”。类似解释还很多,均从不同的侧面、不同的角度揭示了管理的涵义,或者说是揭示了管理某一方面的属性。
 
目前,学术界相关专家综合了众多管理学者对管理的解释,使其涵义更全面、更丰富、更具体。涵义之一:“管理是在特定的环境下运用和整合组织资源,通过计划、组织、领导、控制来协调组织中的群体行为,达到组织既定目标和责任的创造性活动”;涵义之二:“管理是通过信息收取、决策、计划、组织、领导、控制和创新等职能的发挥,来分配、协调包括人力资源在内的一切可以调用的资源,以实现单独的,个人无法实现的目标”。
 
标签: 餐饮管理
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