这是一种结合直线式与职能式的优点所形成的组织形式。它是在各级领导之下设置相应的职能部门或职能人员，分别从事专业管理，作为该级领导者的参谋和实施专业管理的助手，各级业务管理实行层级制，上一级职能机构或人员只能对下一级的职能机构或人员进行业务指导，而不是对下一层的机构或人员发布命令。这种组织形式既吸收了“直线式”集中统一指挥的优点，又吸取了“职能式”中发挥专业管理部门或专业人员职能作用的长处，符合组织设计中统一指挥和建立严格责任制的要求。混合式的组织结构形式多为现代餐饮企业所采用，是一种民主化、人本化的组织管理模式。
