纳税环节是应税消费品生产、消费过程中应缴纳消费税的环节。利用纳税环节节税就是尽可能避开或推迟纳税环节的出现，从而获得这方面的利益。具体地讲：第一，生产应税消费品的，应于销售时纳税，但企业可以通过低价销售或搞“物物交换”来少缴消费税，也可以改变和选择某种对企业有利的结算方式推迟缴税。
第二，由于纳税人自行加工的应税消费品，用于连续生产应税消费品的，不纳税。企业可以利用此项规定作出有利于节税的安排。
第三，委托加工应税消费品，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款，企业可根据此项规定，采取与受托方联营的方式，改变受托与委托关系，节省此项消费税。
